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Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla
- 4 cucharadas cebollín
- 4 cucharadas perejil de hoja plana
- 4 cucharadas de alcaparras
- 700 g de carne picada
- 4 cucharadas Salsa Worcestershire
- 4 cucharadas mostaza
- 1 yema de huevo
- 120 g de Bleu d'Auvergne
- Sal, pimienta recién molida
Puré de patatas:
- 4 cucharadas perejil de hoja plana
- 12 patatas (almendras)
- Sal gruesa
- 40 g de mantequilla semi-salada
- Sal, pimienta recién molida
- Pelar y picar la cebolla.
- Lavar y picar la cebolleta y el perejil.
- Picar las alcaparras.
- En una ensaladera, coloque el bife picadito, la cebolla, las alcaparras, la salsa
Worcestershire, cebollino, perejil y mostaza. Sazone con sal y pimienta, luego agregue la yema de huevo.
- Tomar de 1 a 2 cucharadas. de esta mezcla y forma bolitas, ahueca cada una con un dedo para que puedas colocar un trozo de azul. Cerca.
Para el puré de papas:
- Lavar y picar el perejil.
- Pelar y lavar las patatas, cocinarlas en agua hirviendo grande con sal
sal de 20 a 25 minutos. Escurrir, colocar en una ensaladera y triturar.
tenedor con mantequilla. Temporada. Manténgase caliente.
- Colocar las albóndigas en una parrilla, aplanarlas y cocinarlas (según el
cocción deseada).
- Sirve los filetes con el puré de patatas.
Receta : S. Samson -Foto : F. Hamel
Que interesante mensaje
Estoy de acuerdo, información útil
Creo que no tienes razón. Escribe en PM, discutiremos.
No puedo recordar.
Absolutamente de acuerdo contigo. Pienso, que es excelente idea.
Idea excelente, apoyo.
Este mensaje, es incomparable))), me resulta interesante :)